ŠURJAK
mesnica šurjak
PREKO 40 GODINA USPJEŠNOG RADA I DJELOVANJA, TRADICIJE I VRHUNSKE KVALITETE
O nama
Početak rada bilježi 1989. godine, kada ju je osnovao Vinko Bilan-Šurjak, čovjek čija je misao vodilja u poslovanju uvijek bila – svježe, kvalitetno i domaće meso.
Stručni djelatnici mesnice Šurjak za vas će uvijek pronaći najbolje meso i mesne prerađevine za obiteljska slavlja ili roštilj, te će vam pružiti potrebne savjete za savršenu pripremu mesnih specijaliteta.
U ponudi su: teleće, juneće i svinjsko meso, mesne prerađevine iz vlastite proizvodnje, kao i suhomesnati proizvodi pripremljeni i sušeni po provjerenim recepturama.
Kvalitetu proizvoda garantira priprema na dnevnoj bazi, isključivo od svježeg mesa iz domaćeg uzgoja, visoke kvalitete, bazirane na HACCP standardu.
Svakodnevnim radom na poboljšanju naših usluga i proširenju ponude, želimo vam omogućiti zadovoljstvo kupovine u našoj mesnici, odličnu kvalitetu, te uživanje u vrhunskim mesnim zalogajima.
100% svježe, svaki dan
ponuda
Iz naše bogate ponude izdvajamo suhomesnate proizvode, koji našim kupcima donose prave domaće okuse i vrhunsku kvalitetu!
Prirodni začini kao što su sol, luk i crvena paprika, dodani u pažljivo određenom omjeru, daju ukus koji privlači i najiskusnije gurmane.
klasifikacija mesa
Teletina se na tržištu razvrstava u 3 kategorije:
- kategorija – meso buta bez koljenice, meso slabina s bubregom i bubrežnim lojem.
- kategorija – meso leđa, meso plećke.
- kategorija – meso ostalih dijelova (vrata, potplećke, prsa, rebra, koljenice).
.
- vratina
- hrskavi zapećak
- rebra
- pržolica (ramstek)
- i 6. hrbat (rozbif)
- pisana pečenka (biftek, teleća pisanica)
- rebra, mekana rebra, potrbušina
- masna potrbušina, slabina
- rame (ribica), plećka (lopatica)
- but
- vrh kuka
- zdjelica
- stražnje goljenica
- glava
- leđa (leđna slabina)
- prsni vršci
- vrat (vratina)
- prsa
- kare i rebra
- poleđina
- file (svinjska pisanica, lungić)
- prsa s potrbušinom
- potrbušina
- plećka (lopatica)
- svinjski but
- koljenica
- papci
- rep
Svinjsko meso
Razvrstava se ovisno o težini toplog trupa. Razlikujemo odojke (do 22 kg), prasad (23 – 50 kg), utovljene svinje (51 – 120 kg), utovljene svinje većih završnih težina (preko 120 kg), krmače (ženske životinje najmanje jednom oprašene), mlade nerastove (50 – 80 kg) i starije nerastove i kastrate (preko 80 kg).
Svinjetina se na tržištu raspoređuje u 3 kategorije:
- kategorija – meso buta i leđa
- kategorija – meso plećke bez podlaktice
- kategorija – meso ostalih dijelova trupa (vrat, prsa, rebra, koljenice, podlaktice).
Kako odabrati najukusniji komad mesa za pripremu jela?
1. Ćevapi
Ćevapi imaju posebno mjesto na našem popisu. Sastav mesa za ćevape se razlikuje ovisno o recepturi, a za savršen roštilj vam preporučujemo naše domaće ćevape čiju recepturu smo usavršavali desetljećima.
2. Roštilj
Planirate li oduševiti svoje goste ili priuštiti si vrhunsku mesnu deliciju na roštilju, onda su pravi izbor ramstek i biftek.
3. Juha
Za pripremu bistre juhe preporučamo juneći flam, odnosno potrbušinu ili juneći bočnjak.
4. Pečenje
Za sočno pečenje najbolja je svinjska vratina u komadu.
5. Gulaš
Ukusni juneći, goveđi ili svinjski gulaš možete napraviti s vratom, bočnjakom ili butom.
6. Pohano
Svinjski but odlična je varijanta za pohanje.
mesnica šurjak
vaša dnevna doza mesnih delicija
Najkvalitetnije meso spremno za roštilj, tavu ili pećnicu.
Naši proizvodi ne sadrže umjetne boje, kao ni aditive, a proizvode se po domaćoj recepturi.
posjetite nas
radno vrijeme
Utorak – Subota: 07-17h
Nedjelja: 07-12h
radno vrijeme
Ponedjeljak: slobodan dan.
Utorak – Subota: 07-17h
Nedjelja: 07-12h
obrtnička radnja mesnica šurjak vl. davor galić
Kraljice Katarine 67 (Kreševska cesta), 71250 Kiseljak, BiH
Tel: 030 870 743
Mob: 063 337 320
Mob: 063 347 403